Comida japonesa

Allí la cocina local se puede dividir en dos categorías: la cocina auténtica (también conocida como Kaga) y las comidas caseras que se transmiten de generación en generación.
Una de las especialidades de Kanazawa es el pescado fermentado. Hay Kabura-sushi, nabo fermentado con cola amarilla; fugu (Pez globo) encurtido en sake lees; sardinas encurtidas en salvado de arroz. La ciudad también es conocida por su salsa de soja de alta calidad, que se puede utilizar para platos como sashimi.

enlaces a sitios relevantes

IAsociacion de Higiene de Restaurantes de la Prefectura de Ishikawa (Japonés))

Unión Cooperativa de la destilería de salsa de Soja Ono (japonés))

Kanko Bussankan Tienda De Regalos Y Actividades (Japonés)

Jibuni) (Japonés))

Asociación de Turismo de la Ciudad de Kanazawa (ryotei, kappo) (japonés))

Asociación de turismo de la Ciudad de Kanazawa(pub japonés))

Asociación de Turismo de la Ciudad de Kanazawa (sushi) (japonés))

Asociación de Turismo de la Ciudad de Kanazawa (fideos udon, fideos de alforfón) (japonés)

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