全日本高校生WASHOKUグランプリ2024

開催趣旨

金沢には、藩政時代から培われ、市民の食習慣として生活に深く溶け込み、特有の発展を続けてきた食文化があります。和食のユネスコ無形文化遺産登録や健康志向の高まりを機に、国内外から注目が高まる中、高校生の熱き情熱で創造力を高め合う全日本高校生WASHOKUグランプリを開催し、次代を担う料理人を発掘・育成します。

全日本高校生
WASHOKUグランプリ2024
決勝大会

2024年8月6日（火）開催
9:00開会
9:30調理開始
13:15表彰式・閉会式

決勝大会の様子のライブ配信は、
金沢市公式YouTubeチャンネルにて
アーカイブ配信していますので、ぜひご覧ください。

全日本高校生
WASHOKUグランプリ2024
結果発表！

グランプリ

作品タイトル
5種の出汁香る瀬戸内御膳

献立: 広島牡蠣の炊き込みご飯～針生姜を添えて～、葛打ち瀬戸内鯛トマト出汁の士瓶仕立て～焼きあらの香り～、三原だこの治部煮～車麩とともに～、神明鶏の茶碗蒸し、レモン出汁で味わう三種の変わり揚げ(エビの菊芋揚げ、サツマイモ含め揚げ、人参のかき揚げ)、トマトとブドウのゼリー寄せ

学校名広島県立総合技術高等学校
チーム名Ｗミミ
食デザイン科西本ニシモト未来ミクさん食デザイン科福島フクシマ未温ミオさん

準グランプリ

作品タイトル三重から能登半島へ
復興の架け橋を

献立：

季節の野菜と蛤ゼリーがけ、茄子素麺のオランダ煮、おだしたっぷりだし巻き玉子、山の幸溢れる旨味ご飯、三重から能登へ架け橋椀、季節のフルーツ白酢和え

学校名三重県立相可高等学校
チーム名ミエマイモン
食物調理科加藤カトウ陽ハルさん食物調理科佐々木ササキ樹季イツキさん
作品タイトル復刻！島の恵の花✿華御膳
～香りを漂わせ～

献立：

紅芋とハイビスカスの握り飯手製味噌添え、花しんすう、島豚重ねミヌダル、島野菜の冷やし炊合せ、じーまみ揚げ出し、セーイカ芥子菜和え、さんぴん香るぶくぶくゼリー寄せ

学校名沖縄県立浦添工業高等学校
チーム名ハイビスカー’ｓ
調理科長元ナガモト愛衣メイさん調理科仲吉ナカヨシ楓怜カレンさん

審査員特別賞

作品タイトル石川の幸いっぱい御前

献立：

さざえめし、ちしゃ巻き汁、イカの唐蒸し、八幡巻き、かみかみ和え、五郎島金時とデラウェアの羊羹

学校名鵬学園高等学校
チーム名幸あられ
調理科小西コニシ美月ミヅキさん調理科平野ヒラノ樹里ジュリさん
作品タイトルふるさとの味御膳
〜未来へ世界へ繋ぐ〜

献立：

蛸と伊勢茶の炊き込みご飯、炙り鯛の真丈、ふるさとの煮物、トマトのがらがらおろし、鮎の味噌若狭焼き〜味噌比べ〜、白エビと伊勢芋の含め揚げ、べっこう

学校名三重県立相可高等学校
チーム名おも〜さまきときと
食物調理科熊本クマモト泰士タイシさん食物調理科西村ニシムラ昴祐ユウスケさん
作品タイトル雲外蒼天

献立：

ウツボの炊き込みご飯、アイゴの葛叩き～清汁仕立て～、そうめんの甘酢漬け、干しエビの飛龍頭、伊勢いも缶、岩清水豚の伊勢茶味噌焼き、サマーフレッシュの水饅頭

学校名三重県立相可高等学校
チーム名おいないさん
食物調理科村田ムラタ純麗スミレさん食物調理科宇井ウイ真優マヒロさん