全日本高校生WASHOKUグランプリ2019

新着情報

和食が、世界から熱い視線を集めている。
ユネスコ無形文化遺産登録や健康志向の高まりが
その人気に拍車をかけ、日本の食文化が
国境や宗教を越えて、世界に広がっている。
世界を舞台に次代の和食文化を担っていく
若者たちを発掘し、その成長を支援する。
それが「全日本高校生WASHOKUグランプリ」である。

高校生
2名1組で
参加！
独創性ある
メニューを
評価！
決勝大会は
「和食の聖地」
金沢！
グランプリ
副賞は
海外研修！

第1回大会のテーマ

「出汁を使った和食」

全日本高校生
WASHOKUグランプリ2019
決勝大会

2019年8月7日（水）開催
9:30開会
10:00調理開始
14:30表彰式・閉会式

大会の様子は市公式ユーチューブチャンネルで
ご覧いただけます。
（サイト内で「全日本高校生WASHOKUグランプリ」で検索）

グランプリ

作品タイトル
長寿の里信濃の鯉づくし御膳

献立: 熟成鯉の漬け丼; 佐久平の恵み椀; 佐久鯉の唐揚げ; 旬野菜と佐久鯉のたたき; そばくずもち

学校名長野県野沢南高等学校
チーム名佐久鯉人倶楽部
普通科3年萩原はぎわら彩音あやねさん普通科3年櫻井さくらい真優まゆさん

準グランプリ

作品タイトル青春五膳〜五つの想い〜

献立：
ちゃんちゃん焼き茶漬け、焼とうきびの茶碗蒸し、ジンギスカンだし巻き、クリームチーズ入りいももち、帆立のしぐれ煮、冬瓜の煮物〜海老あんかけ〜、黒さんご胡瓜とミニトマトの梅ジュレがけ、小豆と南瓜の羊羹

学校名北海道三笠高等学校
チーム名まごころ
食物調理科3年山田やまだ桃果ももかさん食物調理科2年高橋たかはし大翔だいきさん
作品タイトル出汁香る鮮やか贅沢御膳

献立：
あおさの炊き込み茶漬けあわび添え、あんかけ風松阪豚のすき焼き、冷菜三種(茄子の煮びたし伊勢芋のとろろがけ/夏野菜の煮凝り/南瓜のうま煮)

学校名三重県立相可高等学校
チーム名大泉＆水谷
食物調理科3年大泉おおいずみ典士のりひとさん食物調理科3年水谷みずたに和樹かずきさん

審査員特別賞

作品タイトル3種の出汁にこだわった、和食ごはん

献立：
炊き込みごはん巻き、2色胡麻豆腐のお吸い物、鯛と野菜の煮物

学校名三重県立相可高等学校
チーム名チーム松阪っ子
食物調理科3年中辻なかつじ智暉ともきさん食物調理科3年村岡むらおか凌基りょうきさん
作品タイトル瀬戸内御膳

献立：
神明鶏の五目御飯、囲い蛸、ふろふき大根共餡掛け、鯛の小鉢2種の風味仕立て

学校名広島県立総合技術高等学校
チーム名調理師の卵
食デザイン科3年神原かんばら裕司ゆうじさん食デザイン科3年廣田ひろた流星りゅうせいさん
作品タイトル大分WASHOKU御膳

献立：
スタミナ鶏ひつまぶし、大分とり天、どんこの味噌汁、だしりゅうきゅう、やせうま

学校名別府溝部学園高等学校
チーム名大分かぼすとしいたけチーム
食物科3年小原こはら瑠星りゅうせいさん食物科3年佐藤さとう響ひびきさん
作品タイトル熊本の海の幸・山の幸大集合!!
〜出汁の極を追及して〜

献立：
あさりの炊き込みご飯海老しんじょうのすまし汁、七つの恵〜熊本風八幡巻き〜、蝶のべっ甲餡かけ混合だし団子

学校名慶誠高等学校
チーム名マッスルloveコック
食物科3年松尾まつお魁星かいせいさん食物科3年串本くしもと明生あきおさん
作品タイトル美ら島〜Ryukyu Island〜

献立：
ジューシー、グルクン焼き+出汁ジュレ、
アーサ汁、薬味

学校名琉球Boys
チーム名沖縄県立浦添工業高等学校
調理科3年崎山さきやま修平しゅうへいさん調理科3年比嘉ひが雄也ゆうやさん