「金沢食文化月間」の開幕を記念して、オープニングイベントを金沢駅で開催。和菓子や押し寿司、日本酒などを振る舞います。

酒どころ石川県内で作られた26の酒蔵の日本酒が集まるイベント。いろいろな銘柄を飲み比べてお気に入りの一杯を見つけませんか。会場では、日本酒に合う料理を提供する飲食店も数多く出店します。

20歳未満の方の飲食は固くお断りします。ストップ！飲酒運転

人気店のスイーツを食べ比べできるあま～くてスイートな3日間！今年は初出店を含めた14店が出店！
ほかにも会場内ではステージイベントや「子ども縁日」、ハロウィン仕様のフォトブースと盛りだくさん。
家族みんなで青空の下、多彩なスイーツを楽しもう！

創業350年の金沢の老舗料亭「つば甚」は、料理人の巧みな技を凝らした料理はもちろん、由緒あるしつらえや調度品、伝統工芸の器など、館全体を五感で楽しめる「美の博物館」です。

女将が自ら案内する館内見学ツアーで、代々受け継がれてきた貴重な品々や空間を鑑賞した後、季節感に満ちた加賀料理のコースを堪能します。金沢が誇る名料亭の真髄にふれてみませんか。

※参加費：20,000円（参加費に含まれるもの：お食事代、＊お飲物は含みません）

とれたて農産物の直売、キッチンカー等の出店、抽選会、ステージイベントなど、金沢の農産物の魅力に触れることができる様々な企画を開催します。

江戸時代、将軍や大名たちの間でたしなまれた「鷹狩」の世界を体験できる特別なひととき。「諏訪流」鷹匠の吉田剛之氏が、迫力ある放鷹術を実演します。体験後は、加賀藩御用達の老舗料亭「大友楼」へ。

鷹匠による放鷹術の解説や道具の紹介に耳を傾けながら、伝統の「御狩場料理」付きの加賀料理会席をお楽しみいただきます。

※参加費：27,000円（税込）（参加費に含まれるもの　体験料、昼食代＊お飲物は含みません　添乗員同行なし）

和菓子のまち・金沢で、1日だけ開かれる“あんこ”のマーケット。
定番からちょっと意外なアレンジまで、さまざまなおいしいあんこが一堂に。
気軽に立ち寄って、新しいあんこと出会う。
心がほどけるような、甘やかなひとときをどうぞ。

江戸時代より北前船に乗って様々な食材が往来し、発展した金沢の食文化。その文化を受け継ぐ料亭で、金沢の食を召し上がってみませんか。

参加費15,000円（ワンソフトドリンク付き）
事前申込制（電話受付、10/20まで）
定員20名程度

その土地ならではの食事を味わうことは、旅の醍醐味のひとつです。金沢市旅館ホテル協同組合に加盟する旅館・ホテルは、朝ごはんを通して金沢の食文化を発信しています。お米や野菜、海の幸、味噌、醤油などの発酵食といった地元産の食材からこだわりの器まで、心づくしの朝ごはんでお客様をおもてなしします。金沢での一日を、おいしい朝ごはんから始めませんか。

歴代藩主が兼六園で茶会を楽しんだことにちなみ、お殿様が好んだ「嘉祥の菓子」を特別に再現。抹茶と合わせ期間限定で販売します。350年前の兼六園は、藩主が日々の政務を離れて、ひととき心を癒した場でした。茶の湯と庭園を解説したしおりも進呈。通常の名所見物とは一味違う楽しみ方を体験してみませんか。

金沢甘えびの鮮やかな色合いや飛び跳ねるような勢いをそのまま活かし、見た目にもその旨さが伝わる金沢甘えび料理を人気の和食店が創作しました。美食を訪ねて各店を巡るフェアです。

料理写真はイメージです。

ハレの日に食されてきた金沢伝統の「押し寿司」や「細工寿司」の調理体験講座です。寿司職人の手ほどきを受けながら、おいしい寿司を作ってみませんか。

※参加費1,000円、事前申込制、定員24名、 対象：中学生～40歳以下の市民

・申込はこちらから

https://ttzk.graffer.jp/city-kanazawa/booth-reserve/pages/8242518957370655119/reservation-time

料理研究家のしもおきひろこ氏による調理体験講座です。治部煮や加賀れんこんのすり流し汁など、金沢の郷土料理を自宅にある食材で簡単に作ってみませんか。

※参加費1,000円、事前申込制、定員24名、 対象：中学生～40歳以下の市民

・申込先　https://ttzk.graffer.jp/city-kanazawa/booth-reserve/pages/2730316134606455252/reservation-time

プロの料理人による調理体験講座です。
地元の食材を使って、金沢の郷土料理やデザートを作ってみませんか。

参加費2,000円、事前申込制、定員24名

石川県の食材を使ったオリジナルお弁当のコンテストを開催します。会場では県内飲食店の特別弁当も販売します。出張輪島朝市や能登豚を使った振る舞い豚汁も。世界の共通語となった「お弁当」を通して新たな石川の食の魅力を発見しませんか。

一部内容が変更となる可能性あり。詳細は随時公式サイトにてお知らせいたします。

加賀野菜「五郎島金時」の認知度向上、販売促進のため、誰でも簡単に楽しくおいしく作れるレシピ動画を制作しました。

加賀茶道の世界に触れながら、通常の茶席または立礼による点前を体験します。茶席に欠かせない和菓子を味わいながら金沢に根ざす茶の湯の文化と、「もてなし」の心について理解を深めましょう。

参加費1,000円（高校生無料）、事前申込制、定員40名、対象：高校生以上

参加希望の方は下記URLよりお申込みください。（9/26（金）まで受付延長中！）

職人・作り手の技術や工芸品を、見て・触れて・体験して、「工芸のまち・金沢」を再発見しませんか。

野菜を使った簡単レシピの調理デモンストレーション＆試食や体験などを通して、楽しみながら望ましい食習慣への理解を深めましょう。

市内小学校４～６年生が考案した、オリジナル和菓子のアイディアの中から、あなたが食べたいと思う和菓子に投票ください。優秀作品は和菓子職人の手によって再現され、限定販売を予定しています。