おいしいフェスタ2026

INFORMATION おしらせ

2026年09月09日

出店者情報を公開しました！！

飲食ブース、マルシェ等の出店者を公開しました！！

気になる出店者をチェック✅

2026年07月03日

【第1弾】飲食ブース出店者発表！！

飲食ブースの出店者情報を公開します！！

金沢で人気のお店が多数出店予定！！

第１弾は20店をご紹介♪ 第２弾や今後の詳しい出店者情報もお楽しみに！

【第１弾】飲食ブース出店者情報

2026年07月03日

今年も食の祭典「KANAZAWAおいしいフェスタ2026」を
開催します！

10月17日（土）10月18日（日）＠しいのき緑地

今年は発酵食をテーマに、飲食ブースやマルシェ、ワークショップなど金沢の食に関する様々なイベントが行われます！

10月17日、18日はしいのき緑地へ！

ABOUT 開催概要

金沢のおいしいをめしあがれ。

しいのき緑地を会場に、食の祭典「KANAZAWAおいしいフェスタ2026」を開催！

今年のテーマは「発酵食」。

飲食ブースには金沢の人気店が数多く出店し、「地元食材と発酵」をコンセプトにイベント限定のオリジナル料理を販売！
金沢で製造された地酒やクラフトビールも大集合。
そのほか、金沢の和菓子が並ぶマルシェや、親子で参加できる和菓子作り体験など、
金沢の「おいしい」がいっぱいつまった２日間！

■日時
2026年10月17日（土）、18日（日）10：00～16：00

SHOP 参加店舗

飲食マルシェワークショップフォーラム

飲食ブース

飲食ドリンク

金沢酒販協同組合

飲食ドリンク

（一社）日本バーテンダー協会　石川県支部

飲食

アイレットキャンティーン

飲食

ASIAGOHAN to OHAGI ZEN

飲食肉系

あぶり肉がらん

飲食発酵食

お味噌汁食堂そらみそ

飲食和食

加賀料理技術保存会

飲食和食

金沢料理職人塾

飲食

サクラカフェテラス

飲食

SIU.COFFEE+VEG

飲食

ciel bleu kitchen

飲食和食

酒肴夕凪

飲食和食

すし組合

飲食

Studio Cafe by D’s Kitchen

飲食和食

調理師専門学校生×金沢食藝研究（石川県調理専門学校・金沢製菓調理専門学校・国際調理専門学校）

飲食イタリアン

テーブルナナ

飲食イタリアン

Necojaraci

飲食

畑の子

飲食発酵食

発酵食美人食堂

飲食

ぱん焼きばみきんち

飲食

PIT21CAFE

飲食

fArment Cafe (ファーメントカフェ)

飲食和食

町家cafeくりの樹

飲食

野菜古民家

飲食イタリアン

リストランテラ・ヴィータ

飲食フレンチ

Les mailles

マルシェブース

マルシェ

カナザワあんぺったん featuring 田井屋

マルシェ

金澤やまぎし養蜂場

マルシェ

キャラバンサライ株式会社

マルシェ

Tableware shop ＆ cafe 白磁

マルシェ能登

いかのおみせ

マルシェ能登

nosorato by ひらみゆき農園（17日（土）のみ出店）

マルシェ能登

のと復興支援Station

マルシェ能登

ノトコト

マルシェ能登

やきやきやハマヤ

マルシェ和菓子

カナザワあんこ市

マルシェ和菓子

金沢製菓調理専門学校生×金沢生菓子専門店会

マルシェ和菓子

金沢生菓子専門店会

マルシェ和菓子

寄観亭

ワークショップブース

ワークショップ要予約

日本酒唎き酒体験

初心者の方も、通の方も新しい発見があるはず！自分好みの一杯を見つけませんか？

場所: しいのき緑地　
ワークショップブース

日時: 10月17日（土）
①12:00～12:30（受付 11:45）
②13:00～13:30（受付 12:45）

講師: 株式会社福光屋

参加費: 1,000円／人

定員: 20名

対象: 大人 20歳以上

受付: 先着予約・当日まで申し込み可
電子申請9月19日（土）10:00～10月17日（土）13:30

URL: https://ttzk.graffer.jp/city-kanazawa/booth-reserve/pages/1160730662254821501/reservation-time/

ワークショップ要予約

上生菓子づくり体験

季節を感じるかわいい上生菓子を、職人さんといっしょに楽しくつくろう！

場所: しいのき迎賓館　
ギャラリーB（1階）

日時: 10月17日（土）
①11:30～12:00（受付 11:15）
②14:30～15:00（受付 14:15）

講師: 石川県菓子工業組合金沢支部ひろよし菓舗

参加費: 500円／組

定員: 10組（子ども1～2名+大人1名）

対象: 親子（子ども：年長～中学3年）

受付: 先着予約・完全予約制
電子申請 9月19日（土）10:00〜10月12日（月・祝）10:00

URL: https://ttzk.graffer.jp/city-kanazawa/booth-reserve/pages/6980043497348025181/reservation-time/

ワークショップ要予約

上生菓子づくり＆茶道体験

美しい上生菓子と心を込めて点てるお茶を一度に楽しめる特別な体験です

場所: しいのき迎賓館　
ギャラリーB（1階）・イベントホール（2階）

日時: 10月17日（土）
①10:15～10:45（上生菓子）／11:00～11:40（茶道）（受付 10:00）
②13:15～13:45（上生菓子）／14:00～14:40（茶道）（受付 13:00）

講師: 石川県菓子工業組合金沢支部　ひろよし菓舗
金沢大学茶道部

参加費: 800円／組

定員: 7組（子ども1名+大人1名）

対象: 親子（子ども：年長～中学3年）

受付: 先着予約・完全予約制
電子申請 9月19日（土）10:00～10月12日（月・祝）10:00

URL: https://ttzk.graffer.jp/city-kanazawa/booth-reserve/pages/8875225792073911090/reservation-time/

ワークショップ要予約

米蜜ビスケットで学ぶ金沢の発酵食材

おいしい米蜜ビスケットを食べながら、金沢の発酵食品のパワーを楽しく学ぼう！

場所: しいのき迎賓館　
ガーデンルーム（2階）

日時: 10月17日（土）
①11:15～11:55（受付 11:00）
②12:45～13:25（受付 12:30）
③14:00～14:40（受付 13:45）

講師: 北陸製菓株式会社

参加費: 500円／組

定員: 20組（子ども１～２名+大人１名）

対象: 親子（子ども：～中学３年）

受付: 先着予約・当日まで申し込み可
電子申請9月19日（土）10:00～10月17日（土） 14:40

URL: https://ttzk.graffer.jp/city-kanazawa/booth-reserve/pages/9184276110721500305/reservation-time/

ワークショップ要予約

糀のお漬物作り体験

発酵のしくみや糀のチカラを学びながら、自分だけの味を作れる体験です☆

場所: しいのき迎賓館
セミナールームA（3階）

日時: 10月17日（土）
①10:30～11:15（受付 10:15）
②13:30～14:15（受付 13:15）

講師: 株式会社四十萬谷本舗

参加費: 1,000円／組

定員: 15組（子ども1名+大人1名）

対象: 親子（子ども：～中学3年※包丁の使用あり）

受付: 先着予約・完全予約制
電子申請 9月19日（土）10:00～10月12日（月・祝）10:00

URL: https://ttzk.graffer.jp/city-kanazawa/booth-reserve/pages/8289855868070349780/reservation-time/

ワークショップ要予約

マヨネーズ手づくり体験

マヨネーズがおいしいヒミツを発見！自分だけのオリジナルマヨネーズをを作ろう！

場所: しいのき迎賓館
セミナールームB（3階）

日時: 10月17日（土）
①10:45～12:00（受付 10:30）
②14:15～15:30（受付 14:00）

講師: キユーピー株式会社

参加費: 500円／組

定員: 10組（子ども1～2名+大人1～2名（1組最大3名））

対象: 親子（子ども：年長～中学3年）

受付: 先着予約・完全予約制
電子申請 9月19日（土）10:00～10月12日（月・祝）10:00

URL: https://ttzk.graffer.jp/city-kanazawa/booth-reserve/pages/4231475523827354802/reservation-time/

ワークショップ要予約

糀アイシングクッキーづくり体験

「米糀」を使ったクッキーに、おいフェス特別のデザインを！気軽に楽しく作りましょう♪

場所: しいのき緑地
ワークショップブース

日時: 10月18日（日）
①10:15～11:00（受付 10:00）
②11:30～12:15（受付 11:15）
③13:30～14:15（受付 13:15）
④14:45～15:30（受付 14:30）

講師: たまゆら

参加費: 800円／名

定員: 20名

対象: どなたでも

受付: 先着予約・当日まで申し込み可
電子申請 9月19日（土）10:00～10月18日（土）15:30

URL: https://ttzk.graffer.jp/city-kanazawa/booth-reserve/pages/0839384411430866155/reservation-time/

ワークショップ要予約

生落雁づくり体験

しっとりやわらかな食感と美しい見た目が魅力の生落雁。一緒に心温まる和菓子づくりを楽しみましょう！

場所: しいのき迎賓館　
ギャラリーB（1階）

日時: 10月18日（日）
①10:15～10:45（受付 10:00）
②11:30～12:00（受付 11:15）
③13:15～13:45（受付 13:00）
④14:30～15:00（受付 14:15）

講師: 石川県菓子工業組合金沢支部菓友会落雁諸江屋

参加費: 500円／組

定員: 12組（子ども1名+大人1名）

対象: 親子（子ども：年長～中学3年）

受付: 先着予約・完全予約制
電子申請 9月19日（土）10:00～10月12日（月・祝）10:00

URL: https://ttzk.graffer.jp/city-kanazawa/booth-reserve/pages/6679645390604550609/reservation-time/

フォーラムブース

フォーラム要予約

金沢食文化フォーラム～金沢のうまいは発酵にあり！～

食の祭典の特別企画として、金沢の発酵食をテーマにフォーラムを開催。俳優の小雪氏をお招きしたトークショーや、発酵食に精通した専門家によるパネルディスカッションも。

場所: 石川県立音楽堂邦楽ホール
金沢市昭和町20番1号

日時: 2026年10月9日(金) 18:30～20:30

登壇者: ■第1部「発酵食をテーマとした俳優小雪さんのトークショー」
俳優：小雪氏
対談相手：元祖麹料理研究家：小紺有花氏
聞き手：フリーアナウンサー　徳前藍氏

■第2部「金沢の発酵文化を語るパネルディスカッション」
パネリスト：元祖麹料理研究家　小紺有花氏、㈱四十萬谷本舗　代表取締役　四十万谷正和氏、㈱ヤマト醤油味噌　専務取締役　山本　耕平氏
コーディネーター：北陸学院大学　副学長　榎本俊樹