"Gensuke Daikon" - Rapanello Gensuke

È tenero e ideale come ingrediente di Oden.

Oden è un pot-pourri giapponese. Un piatto popolare e molto amato da gente locale,
Recentemente viene conosciuto come “Kanazawa Oden” anche fuori della prefettura Ishikawa. Rapanello è una protagonista di esso. Rapanello Gensuke mantiene la sua forma anche dopo una lunga cottura nonostante la sua polpa tenera, e assolve bene il gusto e rimane sugosa.
Si fa anche “Daikon sushi”. È un altro piatto tipico locale.