"Kinjisou" - Spinaci Kinjisou

Spinaci di colore vivo che la sua origine ci fa provare una nostalgia.

È una delle verdure più autentiche e coltivata nella regione.
Normalmente viene lessato e servito con salsa di soia e aceto di riso.
Si prepara anche un piatto Tempura. Lessata, il suo tatto diventa scivoloso e liscio.
Lo chef locale Michiba Rokusaburo era la prima persona che ha usato Kinjisou per fare sorbetto e altre approfittando il suo bel colore particolare.