"Kaga Futokyuri" - Cetriolo grosso Kaga

Un cetriolo locale notevolmente grosso di Kanazawa.

Un aspetto notevole; da 22cm a 27cm di lungo, e da 6cm a 7cm di diametro e a volte pesa anche più di 1 chilo. Sembra più a una cucurbitàcce che a un cetriolo. Il modo di preparazione più popolare è fare Sotto aceto.
Recentemente lo usa per fare una zuppa a base di vongole, zuppa cinese e stufato.
Il suo gusto unico e il colore sono molto stimolanti per i nuovi menù.