"Sayori" - pesce Sayori Halfbeak giapponese

Un pesce di colore azzurro argentino di primavera.

Il pesce, grazie alla sua forma, è caratterizzato come “pesce slanciato” o “pesce d’ago”.
Ha una mandibola sporgente. La punta di essa è in rosso vistoso, dal tono del colore rosso si capisce la sua condizione fresca. Ha un gusto naturale, semplice e puro come l’aspetto.
È molto richiesto per Sushi. Le stagioni di pesca è primavera e autunno. Quello pescato in primavera è più buono che è chiamato anche come “Pesce della fioritura dei ciliegi”.