"Nanakusa gayu" - Riso tenero con le sette erbe

La ricetta che crea la vera atmosfera della stagione.

Il riso bollito tenero alle sette erbe va mangiato nel settimo giorno di Capodanno.
La ricetta aiuta a riposare lo stomaco dopo i banchetti di Capodanno.
La gente di Kanazawa mantiene questa usanza antica ancora oggi e quando si avvicina il settimo giorno, Il riso alle sette erbe si trova anche al mercato.
Si prepara riso teneramente bollito con le sette erbe, è una ricetta delicata e facilmente digestibile che dà tregua allo stomaco anche allo spirito.