"Buri daikon" - Cotto di seriola con rapanello giapponese

È una ricetta famigliare di seriola.

Questo piatto può mangiare in qualsiasi parte del Giappone, ma la ricetta originale è di Kanazawa e Toyama; la prefettura accanto, dove il volume della pesca è abbondante.
Comunemente viene mangiato a casa, in trattoria e in ristorante.
Pesce seriola, il suo grasso è ricco che non perde il sapore unico anche dopo la cottura.
Viene preparato con del rapanello giapponese. È buono per riso bianco e per bevanda alcolica. Normalmente si mangia in inverno.