Porridge de riz aux sept herbes japonaises

L’immanquable plat de début d’année.

C'est un plat léger qui convient parfaitement aux estomacs affaiblis après les grandes périodes d’abondance que sont les fêtes de fin d’année. Traditionnellement mangé le 7 janvier, les supermarchés ainsi que le marché Omicho, mettent en vente des lots pour la réalisation spécifique de ce plat les jours qui précèdent.
Les lots contiennent tout le nécessaire à la préparation du plat, excepté le riz, facilitant la préparation et la dégustation qui suivent les journées chargées des festivités de la fin d’année.