«Jiro-ame» – Sirop Jiro-ame

Sirop sans sucres ajoutés que même les bébés peuvent manger.

Un des sirops représentatifs de Kanazawa. Fabriqué à base de riz et de blé uniquement, il est doux et peu sucré. Il est dit que c’est en 1830 qu’il a été produit pour la première fois dans une confiserie de Kanazawa. Outre le manger tel quel, il est également utilisé comme base pour d’autres confiseries et est un immanquable de la cuisine locale.
À l’origine produit pour nourrir les bébés dont les mères ne pouvaient plus allaiter à cause des famines, sans sucres ajoutés ni d’édulcorant, ce sirop très nourrissant est parfait pour les nourrissons et les personnes âgées.