"Kaga Tsurumame" - Soja silvestre

Al ser ricas en fibra, son las verduras locales más utilizadas durante los meses de verano.

Parecen guisantes, pero son bastante más grandes, carnosos y crujientes.
Son tan ridículamente fáciles de cultivar y cultivar que la gente de la región comenzó a llamarlos los frijoles ridículos.
La mejor manera de comerlos es hervirlas en salsa de soja o agua salada. También se acompañan a menudo con atún o mayonesa y una taza de sake.