Berenjena frita y Hervida

Una receta popular de verano

Las berenjenas se preparan a menudo fritos o salteados antes de ser hervidos en una mezcla de azúcar y salsa de soja. Este plato se conoce a menudo como un estilo holandés, porque la receta fue introducida por los holandeses que llegaron a Japón a través de Nagasaki. Es un plato popular en verano, cuando las berenjenas son firmes y ricas en sabor.
Son saladas y agridulces. Es una comida casera popular. Algunos hogares agregan rebanadas de jengibre, pimienta en polvo, o aceite de sésamo.