"Tai no Kara-mushi" - Besugo al Vapor

Este es un plato popular de la Cocina Kaga. Este lujoso plato se sirve a menudo en las bodas.

Los besugos de Mar son cortados y rellenos con frijoles, zanahorias, bardanas y nueces de ginkgo antes de ser cocidos al vapor. Esta receta de Besugo al Vapor es un plato popular servido durante las bodas.
Este plato es a menudo elegantemente servido en platos artesanales con palillos de bambú jóvenes.