"Kinkato" - Confitería De Azúcar

Dulces azucarados de colores para el festival de Hina Matsuri.

Estos dulces se colocan a menudo en puestos de muñecas durante el festival Hina Matsuri-el Festival de muñecas japonés en marzo. Es una costumbre japonesa decorar la casa con muñecas una vez al año en casas con hijas.
Estos dulces representan los ingredientes provenientes de las montañas y el mar.
Hay muchas teorías sobre los orígenes de estos dulces. La más probable es la influencia de la confitería occidental introducida por los europeos durante la época feudal. Estos dulces se llaman "Konpeito" en la zona de Nagasaki y "kinkato" en Kanazawa. Los dulces de Kanazawa son generalmente más grandes y están decorados más abundantemente.
Estos dulces también se pueden consumir como sustitutos del azúcar para el café o se pueden utilizar para añadir sabor a los platos cocidos.