ガスエビ

知る人ぞ知る、甘み天下一品のエビ

ガスエビは正式名を「クロザコエビ」といい、水揚げ量が少なくすぐに鮮度が落ちることから、水揚げ地以外に出回ることはほとんどない。
刺身は、弾けるようなぷりぷりとした食感、じんわりと広がる濃い甘みがたまらない。殻を付けたまま塩焼きにすれば香ばしくなり、頭から丸ごと食べることができる。身の小さなものは唐揚げや天ぷらにして食することが多い。
市内の料理屋や寿司屋では、ガスエビが入った日には普段食べられないおすすめの品として供する。